Diwali Special Sweet: ऐसे तो कोई भी त्यौहार हो वो मिठाई बिना अधूरा होता है. खासतौर पर दिवाली मिठाई बिना फींकी है. लेकिन आज के समय में बढते हृदय रोग और अन्य बीमारियों ने हमारे खानपान पर भी चाबी लगा दी है. जिस तरह हर समस्या का समाधान निकल आता है ठीक वैसे ही हम आपके लिए इस समस्या का भी हल लेकर आए हैं. अगर आप भी हृदय रोग, डायबिटीज, या किसी अन्य बीमारी से ग्रसित हैं या फिर यूं ही स्वस्थ्य रहने का रिजोल्यूशन ले लिया है और इस कारण मिठाइयां नहीं खा पा रहे हैं तो हम आपके लिए लेकर आए आपकी इस समस्या का समाधान. आज हम आपको बताएंगे ऐसे सुगर फ्री मिठाई जिसे खाकर आप स्वाद का भी मजा ले पाएंगे और सेहत को भी नुकसान नहीं पहुंचेगा.
- खजूर बर्फी
खजूर की बर्फी बनाने के लिए उसके टुकड़े-टुकड़े काट लें. एक पैन में मलाई या दूध डालें. इसमें खजूर के टुकड़े डाल दें. जब खजूर गल जाए, तो इसमें ड्राय फ्रूट्स डाल लें. इसेअच्छी तरह मिलाएंं. आप व्हाइट तिल को रोस्ट करके इसमें डाल दें. इस मिक्सचर को प्लेन शीट पर डालकर रोल बना लें और अपने मन पसंदीदा शेप में काट लें. यह मिठाई डायबिटीज के
मरीज भी खा सकते हैं क्योंकि इसमें शुगर का इस्तेमाल नहीं होता है और साथ ही ये बहुत हेल्दी है.
- शुगर फ्री काजू कतली
काजू कतली दिवाली की शान है. लेकिन डायबिटीज के कारण बहुत से लोग इसे खा नहीं पाते हैं. हालांकि, आप घर पर शुगर फ्री काजू कतली बना सकते हैं. एक बर्तन में पानी, शुगर फ्री नेचुरल स्वीटनर और केसर डालें. अच्छे से मिलाने के बाद अब इसमें इलायची डालें और लगातार चलाएं. इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पिसा काजू डालें. धीमी आंच पर इसे पकाएं. फिर जब ये थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे काजू कतली के शेप में डाल लें.
- नारियल के लड्डू
नारियल के लड्डू या बर्फी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है. यदि घर पर तैयार किए गए हों तो इसे कम चीनी या बिना चीनी के भी तैयार कर सकते हैं. नारियल के लड्डू बनाने के लिए नारियल के बुरादे को घी में भून लें. बुरादा बनने के बाद इसमें नारियल का दूध और जायफल पाउडर बनाकर पका लें. आप चाहें तो बाजार से खरीदा हुआ नेचुअरल स्वीटनर डाल सकते हैं. इस मिश्रण को चलाते रहें. एक बार ये गाढ़ा हो जाए फिर इसे ठंडाकर के लड्डू या बर्फी के शेप में काटें.
- अंजीर बर्फी
इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले अंजीर के छोट-छोटे टुकड़े कर लें. इस बीज को निकालकर खजूर को अलग प्लेट में रख लें. अब एक ब्लेंडर में खजूर, कटा हुआ अंजीर और किशमिश डालें और बारीक पीस लें. इसके बाद एक कढ़ाई में काजू, किशमिश और पिस्ता डालकर भून लें. गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें दो चम्मच घी डालें और उसमें काजू, किशमिश और पिस्ता डालकर हल्का गोल्डन होने तक भून लें. अब इन्हें बारीक काट लें.
एक कढ़ाई में घी डालें और उसमें तैयार किया हुआ बारीक मिक्सचर डालें और कुछ देर के लिए भूनें. जब ये भुन जाए तो इसमे सारे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को डालकर अच्छे से मिला लें. इसके बाद एक ट्रे में घी लगाकर तैयार कर लें. अब सारा तैयार मिक्चर ट्रे पर डाल दें. जब ये ठंडा हो जाए तो इसे अपने मनचाहे शेप में काट लें.
