क्या आप भी खाने और खाना बनाने के शौकीन हैं? तो ट्राई करें ये रेसिपी जो आपका दिल भी खुश कर देगी और पेट भी. हम बात कर रहे हैं मटर मखाना करी (Matar Makhana Curry) की. वहीं मखाना जिसे आपने अब तक ड्राई फ्रूट की तरह खाया होगा या फिर मखाने की स्वीट डिश जैसे कि खीर खाई होगी. लेकिन आज हम आपको मखाने से बना नमकीन डिश बताएंगे. तो आइए, जानते हैं कि मटर मखाना करी (Matar Makhana Curry) कैसे बनाते हैं.
मटर मखाना करी की सामग्री (Ingredients Of Matar Makhana Curry)
मटर मखाना करी (Matar Makhana Curry) बनाने के लिए सबसे पहले जानते हैं इसमें क्या-क्या डाला जाता है.
- मखाना
- उबला हुआ मटर
- प्याज, टमाटर और हरी मिर्च
- लहसुन और अदरक कटे हुए
- काजू
- क्रीम
- मसाले में छोटी इलाइची, दालचीनी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लालमिर्च पाउडर, हल्दी
- छौंक के लिए तेजपत्ता, जीरा और साबुत लाल मिर्च
इसके अलावा नमक, तेल और हल्दी की जरूरत है.
कैसे बनाएं Matar Makhana Curry?
यह डिश बनाने के लिए ऊपर दी गई सभी सामग्रियों को तैयार कर लें. इसके बाद कढाई या पैन में घी डालकर उसमें मखाना भून लें. मखाना जब हल्के भूरे रंग का होने लगे तब इसे निकालकर एक तरफ रख लें. अब इसमें छोटी तेजपत्ता, इलाइची, साबुत लाल मिर्च, दालचीनी और प्याज डालकर फ्राई कर लें. इसके बाद इसमें काजू, टमाटर और हरी मिर्च डालकर भून लें. इसमें थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स कर लें और 5 मिनट और फ्राई करने के बाद इसे मिक्सी में पीस लें.
वहीं दूसरी कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें. इसमें जीरा, लाल मिर्च डाल दें. फिर तैयार किए गए पेस्ट को डाल दें. इसके बाद इसमें हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर को भी डाल दें. इसे भी फ्राई करें. जब यह अच्छे से पक जाए तो इसमें उबले हुए मटर को डालकर मिक्स कर लें. इसके बाद इसमें कसूरी मेथी और गरम मसाला मिला लें. इसके बाद भूने हुए मखाना डालकर मिक्स करें और थोड़ा सा पानी डालकर इसे ढककर पकाएं. आप मटन मखाना करी (Matar Makhana Curry) को रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं.
