जन्माष्टमी हिंदुओं के अनोखे पर्व में से एक है. इसे लोग धूमधाम से मनाते हैैं. मुश्किल से दो दिन के इस पर्व में व्यंजन और मिठाइयों की बहुत मांग रहती हैै. वहीं कृष्ण जन्माष्टमी के अवसर पर लोग भगवान कृष्ण के लिए तरह-तरह के प्रसाद अथवा भोग तैयार करते हैं. आइए, आपको भगवान कृष्ण के लिए बनाए जाने वाले भोग के बारे में बताते हैं.
धनिया पंजीरी
सामाग्री: धनिया पंजीरी पाउडर, कटे हुए बादाम, घी, किशमिश, मिश्री और काजू
यह कृष्ण जन्माष्टमी पर मुख्य रूप से बनाया जाने वाला प्रसाद है. इसे बनाने के लिए ऊपर दिएह हुए सारे सामाग्री को पीस लें. इसके बाद इस पाउडर को घी में भून लें. इस तरह तैयार हो जाएगा धनिया पंजीरी का प्रसाद.
माखन मिश्री
सामाग्री: माखन और मिश्री
आप भगवान कृष्ण के लिए माखन मिश्री का भोग बना सकते हैं. यह प्रसाद बनाना बहुत आसान है. इसके लिए आपको सिर्फ माखन और मिश्री चाहिए. मिश्री प्रसाद को मीठा स्वाद देती है. आप इन दोनों चीजों के मिलाएं. आप चाहें तो इसमें ड्राई फ्रट्स डालें. इसमें तुलसी भी मिलाएं.
पंचामृत
सामाग्री: दूध, दही, घी, चीनी और शहद
कृष्ण भगवान के लिए पंचामृत तैयार करने के लिए पहले ऊपर दिए सभी चीजों को मिलाएं. इसमें तुलसी के पत्ते मिलाएं. याद रखें, भगवान कृष्ण को चढ़ाने वाले सभी प्रसाद में तुलसी जरूर दें. इस तरह आपका पंचामृत तैयार हो गया. आप इसे भगवान को चढ़ा सकते हैं.
मोहन भोग
सामाग्री: सूजी, चीनी, पानी, घी, तेजपत्ता, इलायची पाउडर, किशमिश, केसर और काजू
मोहन भोग का प्रसाद श्री कृष्ण को बेहद पसंद है. इसे बनाने के लिए एक पैन में चीनी, दूध, पानी, इलायची पाउडर और केसर डालें. इसे अच्छे से घुलाएंं और पकने छोड़ दें. एक कढ़ाई में घी गर्म कर लें. इस घी में सूजी डालें और अच्छे से पका लें. इसके बाद धीरे-धीरे इसमें दूध वाला मिश्रण डाल दें. इसे पकने दें और चलाते रहें. अच्छे से पकने पर गैस बंद कर लें और कढ़ाई को ढ़क दें. एक पैन में घी में काजू और किशमिश भून लें. इससे मोहन भोग को गार्निश कर लें.
मखाने का पाग
सामाग्री: मखाना, चीनी, घी और दूध
मखाने का पाग बनाना काफी आसान है. इसके लिए मखाने को काट लें. अब इस कटे हुए मखाने को घी में भून लें. दूसरी तरफ चाशनी बना लें. अब इसमें भूने हुए मखाने को डाल लें और अच्छे से से चलाएं. इस मिश्रण को घी लगी हुए प्लेट में फैलाएं. जमने के बाद इसे टुकड़ों में काट लें. ऐसे तैयार हो जाएगा मखाने का पाग.
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