भारत एक उत्सव धर्मी देश है और हमारे देश में किसी भी त्योहार को धूमधाम से मनाते हैं. साथ ही एक-से-एक पकवान और स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं. लेकिन इस भागदौड़ के समय में जब कई महिलाएं आत्मनिर्भर हैं और घर के भरन पोषण के लिए जॉब करती हैं, पर्व-त्योहार की तैयारी (Festivals In India) करना सचमुच एक जटिल काम हो जाता है. कई बार तो महिलाएं आराम भी नहीं कर पाती हैं. लेकिन हम आपको कुछ ऐसी आसान और मिनटों (Easy To Make) में तैयार होने वाले मिठाइंया बताएंगे जिसे बनाकर आप अपने मेहमानों को इस रक्षा बंधन (Raksha Bandhan 2023) खुश कर लेंगी.
काजू कतली की रेसिपी (Kaju Katli Recipe)
कोई भी पर्व हो काजू कतली लगभग हर घर की पहली पसंद होती है. ये मिठाई बनाना भी काफी आसान है. इसलिए इस रक्षा बंधन (Raksha Bandhan) काजू कतली की मिठास अपने रिश्ते में घोलें. इसके लिए काजू को ग्राइंडर में पीस लें. वहीं दूसरी तरफ चीनी का चाशनी तैयार कर लें. जैसे ही चाशनी तैयार हो जाए इसमें काजू का पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिला लें. इस मिक्सचर को थोड़ा गाढ़ा होने दें. अब इसमें घी और इलायची पाउडर डालकर इसे मिला लें और इसे जमने दें. एक बार जब ये जम जाए तब इस पर चांदी का वर्क चस्पा दें और काजू कतली के आकार में काट लें. आपकी काजू कतली बनकर तैयार है इसे दोस्तों और मेहमानों को चखाएं.
मालपुआ से हर दिल को करें गदगद
मालपुआ बिहार की स्पेशल स्वीट डिश (Special Sweet Dish Of Bihar) में से एक है. यह कई मौकों जैसे होली, जन्माष्टमी आदि पर भगवान को प्रसाद चढ़ाने के लिए बनाया जाता है. हालांकि, बिहार से सटे पश्चिम बंगाल में भी मालपुआ पसंद से खाया जाता है. पश्चिम बंगाल में पोश संक्रांति के समय में तैयार की जाती है. इसे भगवान जगन्नाथ के मंदिर में भोग के तौर पर चढ़ाया जाता है.
बिहार और पश्चिम बंगाल के अलावा नार्थ इंडिया के कई राज्यों में इसे अलग अलग नाम से पकाया और खाया जाता है. वहीं इस रक्षा बंधन ((Raksha Bandhan) आप भी मालपुआ बनाएं और अपनों के साथ खाएं. यह बहुत ही आसानी से बन जाता है और इसके लिए अधिक मेहनत करने की जरूरत नहीं. मालपुआ बनाने (Ingredients Of Malpua) के लिए मैदा में खोया, इलायची, सौंफ और दूध डालकर घोल बना लें. इसे फ्राइंग पैन में घी में सेंक लें. झटपट तैयार हो गया मालपुआ.
बूंदी लड्डू जानें की रेसिपी
बूंदी के लड्डू बनाना बहुत आसान है. बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले बेसन छान लें. अब इसमें थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार करें. एक तरफ चाशनी तैयार करें. वहीं बेसन को घी में हल्का भून लें. अब बूंदी को हल्की गर्म चाशनी में डाल दें और अच्छे से मिक्स करें. इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी डाल दें. इसे ठंडा होने छोड़ दें और उसके बाद गोल गोल आकार के लड्डू बना लें.
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